Le Petit Cueilleur

Situé à 1300 m d'altitude, le village de St Anthème accueille la famille Pascolo dans les années 80.

Ils y trouvent tant de myrtilles, que M. Pascolo Père décide de les transformer en jus, en confitures et en sirops extraits et infusés à basse température. Il utilise aussi les diverses plantes sauvages qu’offre la nature auvergnate et cultive dans son jardin quelques petits fruits : fraises, cassis, groseilles.
Tout est certifié bio (Écocert), les Pascolo ont été parmi les premiers à vendre ce type de produits dans les salons d’agriculture biologique qui ont fait leur apparition à cette époque. Ce sont des produits purs et vrais.

M. Pascolo prend sa retraite : Jean-Philippe, son fils, ne peut se résoudre à voir ces beaux produits disparaître et ces superbes fruits rester sur la plante. Il reprend le flambeau et réalise, à son tour, ces préparations extraites de la nature, puissantes et singulières, destinés à la gourmandise.