Pain maison

Name: SCOP Forez Bio
Address: La Bruyère Complexe C.Briant, Savigneux, Auvergne-Rhône-Alpes, 42600, FR
Telephone: 0477589511

Plat Principal Sans porc Vegan Végétarien Automne Été Hiver Printemps

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 40 min

Cuisson 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de Farine t65
280 g de Eau
10 g de Levure de boulanger
Sel
10 g de Sucre
3 cl de Lait

Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure sèche.
Ajouter progressivement l'eau tiède (30°C) et pétrir doucement quelques minutes jusqu'à former une boule.
Dans un moule, placer du papier sulfurisé, puis verser la pâte et laisser reposer 1h30.
Dégazer la pâte en la travaillant et façonnant une boule.
Fariner la base, déposer la boule dessus, recouvrir et laisser lever 45 minutes.
Préchauffer le four à 240 °C.
Badigeonner la boule de lait, saupoudrer de farine, inciser la pâte et enfourner pour 35 minutes.
Pour tester la cuisson, planter une lame de couteau qui doit ressortir propre.