Symphonie des Vergers - Fochesato
69550
Cublize
http://symphonie-des-vergers.fr/
Depuis 1998, sur une ferme familiale, à Cublize, près de Lyon, sont cultivés des pommes à cidre pour produire du cidre, des jus de pommes et du vinaigre de cidre.
17 hectares de la ferme de Joseph et de son épouse Nadine sont situé sur les coteaux, cultivés en petites parcelles où plus de 30 variétés anciennes de pommes à cidre sont installées. Quelques noms: Bisquet, Marie Ménard, Argile rouge bruyère, Moulin à Vent, Fréquin...
La présence des haies continues, bosquets, tas de pierres, nichoirs, perchoirs favorise la présence d’animaux utiles: buses, faucons crécerelles, chouettes, mésanges, belettes, hermines, renards mais aussi de nombreux insectes indispensables à la lutte biologique...
Leurs vaches, de race Highland, pâturent l’herbe sous les pommiers. Elles valorisent l’herbe, apportent naturellement l’engrais nécessaire aux arbres et enrayent le cycle de développement de plusieurs insectes ravageurs des pommiers.
17 hectares de la ferme de Joseph et de son épouse Nadine sont situé sur les coteaux, cultivés en petites parcelles où plus de 30 variétés anciennes de pommes à cidre sont installées. Quelques noms: Bisquet, Marie Ménard, Argile rouge bruyère, Moulin à Vent, Fréquin...
La présence des haies continues, bosquets, tas de pierres, nichoirs, perchoirs favorise la présence d’animaux utiles: buses, faucons crécerelles, chouettes, mésanges, belettes, hermines, renards mais aussi de nombreux insectes indispensables à la lutte biologique...
Leurs vaches, de race Highland, pâturent l’herbe sous les pommiers. Elles valorisent l’herbe, apportent naturellement l’engrais nécessaire aux arbres et enrayent le cycle de développement de plusieurs insectes ravageurs des pommiers.