Tarte tatin aux deux saumons
Plat Principal
300 g de Saumon
3 tranche de Saumon fumé
2 Poireau
4 Oeuf
1 pincée de Noix de muscade
200 g de Fromage blanc
15 g de Beurre
Sel
Poivre
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
1 Pâte brisée300 g de Saumon
3 tranche de Saumon fumé
2 Poireau
4 Oeuf
1 pincée de Noix de muscade
200 g de Fromage blanc
15 g de Beurre
Sel
Poivre
Saison : Hiver
Régime particulier:
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
La recette
- Faire revenir les poireaux épluchés et coupés en rondelles dans un poêle avec du beurre pendant une dizaine de minutes, à couvert et sur feu doux.
- Préparer l'appareil en mélangeant les oeufs et le fromage blanc. Ajouter une pincée de noix de muscade, saler, poivrer et réserver.
- Ajouter à la préparation, le saumon frais préalablement débarrassé de sa peau et coupé en cubes. Ajouter enfin les poireaux cuits puis bien mélanger.
- Dans un moule chemisé, déposer les tranches de saumon fumé puis versé la prépara-tion. Recouvrir avec la pâte brisée en retournant les bords vers l'intérieur.
- Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
- Sortir la tarte, la retourner et déguster immédiatement accompagnée d'une salade.