SCOP Forez Bio

L'origine du mot Gribory vient du nom donné aux petits lutins qui aidaient l'Homme dans ses tâches quotidiennes. Le moulin Gribory existe depuis le 14ème siècle. C'était le moulin banal et le pressoir à huile du seigneur de Chatelus, village d'Allier, devenu un moulin famillial en 1700.
Moulin bio depuis 1973, il transforme les céréales bio achetées à des agriculteurs de la région Auvergne et des régions limitrophes en farines. Les céréales sont écrasées avec des appareils à cylindres « mouture dite moderne » mais aussi avec des meules de pierre « mouture lente ». Ces farines conservent l'intégralité du germe de blé.
Entre décembre et avril, un complément d'activité saisonnier est créé avec la fabrication d'huile de noix et de noisettes à facon, pour les particulier.
Des farines de différentes céréales, de la blanche à l'intégrale, sont à retrouvé en sachet de 1kg, 5kg, voir en vrac ou sac de 25kg selon les variétés !
 

Olivier Gachet, installé depuis juillet 2010 à Chazelles sur Lavieu, est producteur de miel en agriculture biologique. Il brasse également des bières fermières, au miel ou classique, et fabrique du pain d'épices de façon artisanale.
 

Installé en 1998 sur la commune de Peaugres, Emmanuel travail seulement 2 ha de terres et vend sa production à la ferme et dans les communes environnantes. Il rejoint un point de vente collectif de producteur qui lui permets de développer son exploitation. Malheureusement, la tempête de décembre 1999 met à mal l'exploitation. Il en suit une remise en question et de nombreux changement tel que la transformation des produits comme les cardons au naturel ou encore le coulis de tomates, puis des soupes de légumes.
En 2002, pour des raisons économiques mais aussi par affinités, Emmanuel se tourne vers la Bio. Il fait certifiés ses préparations et élargie sa gamme de soupes.. De belles saveurs à venir découvrir...