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Moulin Gribory

Moulin Gribory

03120

Chatelus

http://www.moulin-gribory.com/
L'origine du mot Gribory vient du nom donné aux petits lutins qui aidaient l'Homme dans ses tâches quotidiennes. Le moulin Gribory existe depuis le 14ème siècle. C'était le moulin banal et le pressoir à huile du seigneur de Chatelus, village d'Allier, devenu un moulin famillial en 1700.
Moulin bio depuis 1973, il transforme les céréales bio achetées à des agriculteurs de la région Auvergne et des régions limitrophes en farines. Les céréales sont écrasées avec des appareils à cylindres « mouture dite moderne » mais aussi avec des meules de pierre « mouture lente ». Ces farines conservent l'intégralité du germe de blé.
Entre décembre et avril, un complément d'activité saisonnier est créé avec la fabrication d'huile de noix et de noisettes à facon, pour les particulier.
Des farines de différentes céréales, de la blanche à l'intégrale, sont à retrouvé en sachet de 1kg, 5kg, voir en vrac ou sac de 25kg selon les variétés !
 
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