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Forez Bio
Antipasti courgette & ricotta
Apéritif Sans gluten Végétarien Eté
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 Courgette
- 200 g de Ricotta
- Basilic
- 1 pincée de Piment d'espelette
- 1 pincée de Paprika
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200 °C
- Laver la courgette et découper en lamelles à l’aide d’une mandoline
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer les lamelles de courgette et badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau
- Faire cuire quelques minutes au four en surveillant pour ne pas laisser griller
- Sortir du four et laisser refroidir. Dans un bol, mélanger la ricotta avec sel, poivre et paprika.
- Sur chaque lamelle, déposer une cuillère de ricotta, ajouter 2 feuilles de basilic en les laissant dépasser sur les côtés et rouler
- Fermer avec un pic.
- Réserver au frais et saupoudrer de paprika avant de servir.