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Forez Bio

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Nos producteurs locaux

56 producteurs

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Découvrir le producteur La Ferme de Fontrubleau

42260 - Crémeaux

Thierry s'installe à la ferme de Fontrubleau en 1993, dans le village de Crémeaux, à l'ouest de Roanne. Il réalise une agriculture biologique pour le plus grand plaisir de tous. Outre les viandes bovines et les volailles, Thierry produit 3 types d'huiles : le colza, la caméline et le tournesol.
Elles sont toutes 100% bio, 100 % naturelles et ont été obtenues grâce à une pression à froid. Pour ses huiles, il faut savoir que les graines ne sont pas produites sur l'exploitation mais proviennent de la région dans le but d'effectuer la traçabilité de tourteaux. Ces graines sont élaborées avec soin et dans le plus grand respect de la tradition 100% bio, et sont conditionnées en bouteilles d'un litre ou d'un demi-litre pour les huiles de colza et de tournesol et  de 0.25 litres pour l'huile de caméline.

Découvrir le producteur La Ferme du Haut Forez

42600 - Essertines en Chatelneuf

Ferme située sur la commune de Essertines en Châtelneuf dans les Monts du Forez, à 35 km de St Etienne, Christophe et Nicole ont converti leur exploitation familiale en Agriculture Biologique en janvier 2020 et transforment, sur la ferme, une partie du lait de nos vaches Montbéliardes en yaourts et desserts laitiers. Leurs produits sont commercialisés en circuit court: magasins bio, épiceries, magasins de producteurs, grandes et moyennes surfaces et restauration collective.
Ils sommes membres du réseau de Fermier Bio et indépendants Invitation à la Ferme.

Découvrir le producteur La Ferme du Phaux

42440 - Noirétable

Petite entreprise posté sur les hauteurs, Marine et Nathanaël vous proposent de découvrir leur production de fruits rouge.
Ils transforment leur récolte sur place : confiture, sirop, coulis, sorbet... il y en a pour tous les goûts !
 

Découvrir le producteur La Ferme Les P'tits Bio

42140 - Maringes

Edith et Philippe MARQUET sont installés depuis 2004 dans la commune de Maringes. D'une ferme en production laitière en agriculture conventionnelle, ils ont évolué vers une conversion à l’agriculture biologique en 2010 avec transformation de leur lait en yaourts, lait cru et pasteurisé. Dans ce parcours, ils ont aussi construit un poulailler accueillant 850 poules pondeuses, aussi en agriculture biologique.
En 2017, la ferme a été agrandit pour arriver à l’autonomie alimentaire du troupeau, en reprenant les terrains de leur voisin qui est devenu salarié sur la ferme.
Le lait non transformé sur l’exploitation est livré au groupement Biolait.
Vous pouvez retrouvez chez nous leurs yaourts nature et aux fruits, ainsi que du lait cru !

Découvrir le producteur La Place aux Herbes

42600 - Verrière en Forez

Située au cœur des monts du Forez dans le département de la Loire, Nathalie et Dominique Barbier cultivent des plantes sur leur exploitation dédiée à cette culture depuis 1986 en Bio.
Les plantes sauvages, quand à elles, sont ramassées dans des sites privilégiés, préservés de la pollution, dans le respect total de l'environnement.
Depuis 2001, Nathalie et Dominique cultivent près de 2 Ha de terre, dédiées aux seules plantes médicinales et aromatiques...

Découvrir le producteur Le pain de Belledonne

73110 - La Croix de la Rochette

Belledonne est née en 1991 de la passion de son fondateur, Bruno Anquetil, pour le pain, cette matière vivante que l’on façonne avec ses mains et sa sensibilité.
Fils d’agriculteur, autodidacte et convaincu par les bénéfices de la bio pour l’environnement, la santé mais aussi par les valeurs que celle-ci véhicule, il créé rapidement sa propre boulangerie bio qu’il installe alors dans un corps de ferme en pleine montagne (sa seconde passion !).
En 1995, le pain de Belledonne se vend partout en France, l’entreprise compte 18 salariés.
30 ans plus tard, l'entreprise compte 4 fournils, élabore la production de biscuits et de chocolats, ainsi que des pates à tartiner.

Découvrir le producteur Le Pain de Benjamin

42560 - Boisset Saint Priest

Suite à un cursus poussé chez les Compagnons du Devoir, Benjamin décide de créer sa boulangerie ambulante en 2017.
En avril 2018, il se lance et est présent sur 4 marchés de la Loire.
Depuis 2020, il propose du Pain Bio dans notre biocoop ainsi que sur ces marchés.
 
 

Découvrir le producteur Le Petit Joncquier

30760 - Saint Julien de Peyrolas

Tout à commencé dans les années 1914, date de création de la cave par Louis Guigue. Plusieurs générations se sont succédé tout en s’agrandissant.
En 1970, Clément décide d’impulser une nouvelle dynamique: produire en bio!  Et c’est donc dans les années 1990, qu’Alain décide de s’installer à son tour, en reprenant l'affaire familial, soutenu et suivie par sa fille qui aujourd'hui l'a rejoint.
 

Découvrir le producteur Les délices du maraicher

07340 - Peaugres

Installé en 1998 sur la commune de Peaugres, Emmanuel travail seulement 2 ha de terres et vend sa production à la ferme et dans les communes environnantes. Il rejoint un point de vente collectif de producteur qui lui permets de développer son exploitation. Malheureusement, la tempête de décembre 1999 met à mal l'exploitation. Il en suit une remise en question et de nombreux changement tel que la transformation des produits comme les cardons au naturel ou encore le coulis de tomates, puis des soupes de légumes.
En 2002, pour des raisons économiques mais aussi par affinités, Emmanuel se tourne vers la Bio. Il fait certifiés ses préparations et élargie sa gamme de soupes.. De belles saveurs à venir découvrir...

Découvrir le producteur Les Jardins de Gaïa

67820 - Wittisheim

En 1994, Arlette Rohmer crée Les Jardins de Gaïa dans le but de faire découvrir autour d’elle des thés de qualité supérieure et autres plantes incroyables, en provenance d’Asie, d’Afrique et d’Amérique du Sud, mais uniquement issus de l’agriculture biologique.. Passionnée de botanique et fervente militante pour la préservation de l’environnement et sa biodiversité, elle amène dans son sillage une équipe de professionnels qui s’agrandit d’année en année. 

Dans les années 90, les thés bio et équitables étaient inexistants sur le marché français. Son objectif était alors d’aller sur le terrain à la rencontre de producteurs prêts à la suivre dans ce projet ambitieux. Depuis leurs débuts, Les Jardins de Gaïa ont ouvert la voie et continuent à défendre leurs valeurs : la passion du thé cultivé dans le respect de la terre et des hommes qui la travaillent.

A présent, aux Jardins de Gaïa nous sommes largement reconnus pour notre savoir-faire, notre engagement pour l’agriculture biologique et notre passion pour le thé. Nous maîtrisons l’importation, la transformation, l’aromatisation, le conditionnement et la distribution de nos thés. Des jardins à votre tasse, nous prenons soin des thés, pour votre plus grand plaisir. 

Découvrir le producteur Les Jardins du Fraysse

07570 - Désaignes

Installé depuis 2002 en Ardèche, Richard est paysan sur une ferme de 20 hectares. Il cultive des légumes et des fruits destinés à la vente locale et pratique également la transformation des châtaignes de façon artisanale sur la ferme.
Il a à cœur de cultiver des produits sains, c'est pourquoi ses produits sont certifiés en agriculture biologique, agriculture qui se refuse à utiliser des produits chimiques de synthèse. Richard n'utilise ni engrais ni insecticides pour favoriser la vie du sol, elle est la base du bon développement des légumes et fruits.
Il fabrique sa farine de châtaigne et ses crèmes de marron de tacon artisanale.

Découvrir le producteur Les Pis d'Anicia

Sandra est originaire du Loir et Cher, lors de vacances en Auvergne, elle a rencontré Philippe qui venait de reprendre la ferme familiale à St Martin de Fugères. Ensemble, ils s’occupent de leurs vaches laitières et cultivent la fameuse lentille verte marbrée du Puy en zone AOP. Cette culture est très technique et demande beaucoup de rigueur. Philippe ramasse sa production selon la vieille méthode ancestrale. Il fauche les plants 1 ou 2 jours avant de moissonner. Ainsi le séchage est plus rapide, les lentilles sont plus petites mais meilleures.
En 2016 le couple a créé son activité de vente directe. Tout est produit sur la ferme selon le cahier des charges BIO. Sandra fabrique la farine qu’elle vend sur les marchés. Elle concasse la quantité nécessaire selon les commandes pour avoir une farine la plus fraîche possible. La mise en sachet est réalisée à la main.

Découvrir le producteur Les Vins de la Madone

42600 - Champdieu

Gilles crée le domaine en 1997, et fait le choix de travailler selon le principe de l'agriculture biologique dès 2001.
Rapidement, des techniques culturales innovantes ont été mises en place (semi d’engrais verts, décoction de plantes, préparations bio-dynamiques).
Chaque parcelle est vinifiée seule, puis assemblée ou pas avec d’autres. Ainsi, nous pouvons différencier chaque terroir et proposer des cuvées identitaires.
Les vendanges sont réalisées entièrement à la main, les jus ne sont pas sulfités à l’encuvage, un levain est préparé en amont des premières récoltes pour lancer la fermentation alcoolique avec leurs propres levures, ce depuis 2005.
Gilles propose des vins rouges, blancs, rosés, ainsi que des bulles..

Découvrir le producteur Miellerie des Gorges de la Loire - L'Abeille Verte

42230 - Roche la Molière

La miellerie des Gorges de la Loire a ouvert ses portes en 1991.
En pratiquant la transhumance, Gilles, Pierrick et Frédéric proposent une gamme de miels très variée ainsi que tous les autres produits de la ruche (gelée royale , pollen , propolis et cire ).
La miellerie des Gorges de la Loire fait partie du réseau des fermes pédagogiques agréées, et propose ainsi plusieurs formules de visites et de découverte du monde merveilleux des abeilles.

Découvrir le producteur Moulin Gribory

03120 - Chatelus

L'origine du mot Gribory vient du nom donné aux petits lutins qui aidaient l'Homme dans ses tâches quotidiennes. Le moulin Gribory existe depuis le 14ème siècle. C'était le moulin banal et le pressoir à huile du seigneur de Chatelus, village d'Allier, devenu un moulin famillial en 1700.
Moulin bio depuis 1973, il transforme les céréales bio achetées à des agriculteurs de la région Auvergne et des régions limitrophes en farines. Les céréales sont écrasées avec des appareils à cylindres « mouture dite moderne » mais aussi avec des meules de pierre « mouture lente ». Ces farines conservent l'intégralité du germe de blé.
Entre décembre et avril, un complément d'activité saisonnier est créé avec la fabrication d'huile de noix et de noisettes à facon, pour les particulier.
Des farines de différentes céréales, de la blanche à l'intégrale, sont à retrouvé en sachet de 1kg, 5kg, voir en vrac ou sac de 25kg selon les variétés !